Paraziți în contaminarea alimentelor

Peste Cu ocazia Zilei Mondiale a Sănătății, Organizația Mondială a Sănătății OMS a lansat primele cifre dintr-un studiu mai amplu cu privire la impactul global al alimentelor contaminate.

Lucrarea va fi publicată în cursul lunii octombrie Conform datelor OMS anual peste Astfel, cele mai multe decese au fost provocate de Salmonella typhi 52 de deceseE. Cele mai numeroase cazuri au paraziți în contaminarea alimentelor semnalate în Africa și Asia de Sud-Est.

Însă nu doar populațiile din zonele sărace ale globului se pot confrunta cu această amenințare. Alimentele nesigure prezintă, de asemenea, riscuri și pentru economiile considerate puternice, mai ales într-o lume globalizată.

În focarul de E. Aceste modificări introduc în ecuație mai multe posibilități ca alimentele să fie contaminate cu bacterii dăunătoare, virusuri, paraziți sau substanțe chimice. O problemă locală în siguranța alimentelor poate deveni rapid una internațională de urgență.

Cu toate acestea, eforturile de a preveni astfel de situații de urgență pot fi consolidate prin dezvoltarea unor sisteme robuste de siguranță alimentară și de acțiuni publice colective pentru a protejarea alimentelor împotriva contaminării chimice sau microbiene. De asemenea, consumatorii joacă un rol important în promovarea siguranței alimentare de la igiena mâinilor și până la modul de gătire, în principal al produselor din carne. Citește și:.